Keukenkruiden overzicht
Anijs: concentratiebevorderend, hartversterkend, bevorderd vooral vochtafscheiding van klierachtige organen, dus tegen slijm en hoest.
Basilicum: licht kalmerend, ontsmettend, tegen maagpijn en misselijkheid, hartversterkend, bevordert slaap, verwarmend.
Bieslook: mild ontsmettend, licht versterkend, kan reumatiek wat verlichten, Vitamine A, B en C.
Bonenkruid: kramp opheffend.
Brandnetel (-thee): ontgift, reinigt urinewegen, helpt nierstenen voorkomen, vochtafdrijvend.
Citroenmelisse (-thee): verzacht keelpijn, kalmerend, slaapverwekkend, verzacht maag-darmklachten, verzachtend bij insectenbeten, antioxidant.
Dille: kalmerend.
Fenegriek: remt eetlust door slijmstoffen.
Gember (-thee): verwarmend, energiegevend, antioxidant, positief voor spijsvertering en ademhaling, helpt gasvorming en obstipatie te verlichten, ontstekingsremmend (remt cox 2, net als aspirine). Beschermt maag-darm slijmvlies, voorkomt misselijkheid, bevordert galsecretie, beschermt lever tegen chemische toxinen, antivirale en antibacteriële eigenschappen, cholesterolverlagend, activeert endorfine productie. Teveel kan lever irriteren. (goed voor het ontgiften dus)
Kamille(-thee): rustgevend, stemmingsverbeterend, goed voor de spijsvertering in de zin van uitscheiden van gifstoffen en opname nuttige voedingsstoffen, versterkt maag-darm slijmvlies, kan allergische reactie geven.
Kaneel: verwarmend, remt bloedsuiker schommelingen, laat het cholesterolgehalte dalen, stimuleert eetlust en koolhydraat- en vetmetabolisme, goed voor de darmbacteriën, luchtwegen en menstruatie. Bevat het fenol cumarine ofwel pijnstillend en bloedverdunnend.
Kardemon (uit de gemberfamilie): verminderd slijmvormend effect van zuivelproducten. Gebruiken in de koffie om bindingseffect van cafeïne tegen te gaan, bloedzuiverend.
Kervel: laat bij gerechten toevoegen, smaak gaat snel verloren, nitraatrijk, bloedzuiverend, goed voor nieren en klieren.
Komijn: licht verwarmend, vermindert gasvorming, brengt harmonie in het spijsverteringsstelsel.
Koriander: smaakversterker of wel pikanter maken van gerechten. Bij darmkoliek, krampen, en winderigheid (bij peulvruchten) inzetten. Verkoelend, brengt harmonie in spijsverteringsstelsel, stimuleert maagzuurproductie, verwarmend, energiegevend, ontstekingsremmend (salicylzuur).
Kruidnagel: verwarmend, energiegevend, helpt bij opname van voedingsmiddelen waardoor weinig afvalstoffen, antioxidant.
Kummel: bevordert spijsvertering, kramp opheffend.
Kurkuma (geelwortel): verwarmend, ontgift, ontkrampt, bevordert de eiwitvertering, kankerremmend, vermindert cholesterolopname uit de darmen, stimuleert omzetting cholesterol in galzuren, remt trombocyten/bloedplaatjesaggregatie, immuun verhogend, remt ontstekingsprocessen(de sterkste uit de natuur), versterkt de spijsvertering, verbetert de stofwisseling, bevat berberine tegen schimmels, bacteriën en virussen.
Laurier: tegen winderigheid (bij peulvruchten).
Lavas (maggiplant): vochtafdrijvend, ontsmettend, bij winderigheid, keelpijn, blaasontsteking, bevordert spijsvertering, tegen maagpijn.
Marjolein: werkt kalmerend op de maag, kan qua smaak door oregano vervangen worden en vice versa.
Mosterdzaad: stimuleert de aanmaak van speeksel en maagsappen, ondersteunt de lever maar beperkt gebruiken, verwarmend, werkt stemmingsremmend, spijsvertering bevorderend.
Munt (-thee): verzachtend voor de maag, antioxidant, ontstekingsremmend , verkoelend, spijsvertering bevorderend.
Nootmuskaat: verwarmend, energiegevend, helpt bij opname voeding, smaakversterker.
Mierik: in kleine hoeveelheden gebruiken anders kan het schadelijk zijn. Tegen hoesten en bronchitis.
Oregano: antioxidant, ontstekingsremmend, effectief tegen gisting. Een theelepeltje oregano beschermt onze hersencellen ruim 40 maal effectiever dan de anti-oxidanten hesperidine en vitamine C.
Peterselie: bij maagklachten en winderigheid, vochtafdrijvend, bij nierklachten geven, anti-oxidanten, vitamine A en C, mineralen Ca en vanadium, verlaagt de bloeddruk, ondersteunt immuunsysteem.
Rozemarijn: ontstekingsremmend, ontsmettend, versterkend, vochtafdrijvend, goed bij zenuwpijnen, energiegevend, stimuleert de hersenen, positief voor bloedingen, stimuleert zenuwstelsel.
Salie(-thee): tegen keelpijn, zweren in hand, huidziekten, kalmerend, bij keel en amandelontsteking, ontsmettend, ontstekingswerend, koortsremmend, antiviraal, antioxidant, galbevorderend, helpt bij slapeloosheid.
Tijm: eetlustopwekkend, bevordert spijsvertering, antioxidant, ontstekingsremmend , tegen verkoudheden bovenste luchtwegen, houdt de bovenste luchtwegen open zodat toxische gassen gemakkelijk kunnen worden uitgeademd, effectief tegen gisting.
EET SMAKELIJK