Vezels

VEZELS OFTEWEL PRE-BIOTICA. De voeding van gezonde bacteriën.

Vezels verlagen het cholesterol en oestrogeenniveau(vrouwelijk hormoon), vertragen de suikeropname, ofwel dragen bij aan een gelijkmatige bloedsuikerspiegel, binden galzuren, verlagen de zuurgraad in de darmen (maken daardoor de darmen voor ziekteverwekkers ongunstig), activeren anti lichaampjes en versterken de weerbaarheid tegen infecties.

Vezels van groente en fruit zijn vaak water oplosbaar en nog deels door bacteriën afbreekbaar. Niet verteerde voedingsvezels bevorderen de groei van een goede darmflora en worden gefermenteerd door de bacteriën in de dikke darm, daarbij worden o.a. korte keten vetzuren gevormd die dienen als energiebron voor het darmslijmvlies. In de lever worden korte keten vetzuren gebruikt voor energie. Door de productie van korte keten vetzuren ontstaat in de darmen een lage zuurgraad, die gunstig is voor goede bacteriën en goed is voor de opname van mineralen en de aanmaak van B vitamines.

De celwanden van vele goede bacteriën bestaan uit polysacchariden, deze werken dus goed voor het immuunsysteem en onderdrukken allergieën. Vezels verteren kost veel energie maar vezels werken wel verwarmend. De oligosaccarides stimuleren het immuunsysteem doordat goede bacteriën ervan groeien (brandstof), en halen de ziekteverwekkende bacteriën met de ontlasting uit het lichaam.

Er is een onderzoek geweest naar het stimuleren van een goede darmflora. Er was een groep mensen die Yakult, kwark, biogarde en meer van zulke gedraaide melkproducten kreeg en een andere groep die pre-biotica kreeg. Deze groep at vooral prei, rode ui, knoflook en artisjokken. Er werd ieder dag ontlasting onderzoek gedaan en na 8 dagen had dit het volgende resultaat.  

De groep met de melk culturen had geen toename van gezonde bacteriën. De groep die vooral rode ui, knoflook, prei en artisjokken at had een toename van 33% van gezonde bacteriën. Zowaar geen klein bericht. Daarbij komt nog dat door vooral knoflook de vloeibaarheid van je bloed (ontkalken) veel beter wordt.

Beta-glucanen even speciaal vermelden. Dit zijn oplosbare voedingsvezels uit paddenstoelen, vooral shiitake (beta1/3-1/6). Deze glucanan activeren je immuunsysteem door de aanmaak van spectaculair meer macrofagen en NK cellen (antilichaampjes). Je kan het beste dan de shiitake paddenstoelen eten met zilvervliesrijst waardoor je het proces nog meer versneld.

Voor meer informatie www.imtpraktijk.nl 

Hier kunt u ook al eerdere nieuwsbrieven nalezen.

Slijmvlies opbouwend dieet

Hoe herken je dat je slijmvliezen niet optimaal zijn?

Ik zal eerst uitleggen hoe het systeem van de slijmvliezen werkt. Alles wat je lichaam binnen komt gaat via het systeem van de slijmvliezen. Dus alles wat je eet via je maag darmkanaal, alles wat je in ademt via de longen, alles wat op je huid komt, via de huid, en bij de vrouw kan er ook nog via de vagina van alles binnenkomen.

 

Hoe herken je droge slijmvliezen?                                                                                                          De huid dus, als je een droge huid hebt, heb je dus ook droge slijmvliezen. Als je snel geïrriteerde longen hebt(dus astmatische klachten), als je buikpijn hebt of last hebt van zuurbranden, als een vrouw een droge vagina heeft, als je roos hebt of wat haaruitval, als je ontlasting te dun is heb je geïrriteerde darmslijmvliezen. Als je last hebt van eczeem. Een droge mond, droge ogen. Veel Jeuk. Je kunt het zelf wel verder verzinnen. Alle symptomen die met de slijmvliezen te maken hebben dus. Je hoeft ze duidelijk niet allemaal te hebben, iedereen heeft andere symptomen.

 

Hoe komt het dat we problemen krijgen met de slijmvliezen?                                                           Door verzurend eten is een heel logische verklaring, omdat zuur nu eenmaal niet overal in je darmen gewenst is. Je maag kan heel zuur zijn (PH2-3), maar je 12 vingerige darm is zoet (PH8). En je slokdarm en mond zijn ook zoet. Als je lang genoeg kauwt wordt het zoet in je mond. Dus door verzurend eten krijg je elders in je darmen zuurbranden. Dat wordt in de baby tijd beantwoord door luid huilen, omdat ze nog niet kunnen zeggen dat ze pijn in de buik hebben, en alle baby’s spugen nu eenmaal. Daar begint het al voor velen, omdat melk verzuurd en er staat geen groente en fruit tegenover om te ontzuren. Maar ook het eetpatroon later kan voor verzuring zorgen.

4.Om niet verder te verzuren, is het dus nodig om niet meer verzurend te eten. Dus hebben we een evenwichtig voeding patroon nodig met voldoende ontzurend eten erbij. Alleen groente en fruit ontzuurd.

5.Om slijmvliezen op te bouwen heb je ten eerste bouwstenen nodig. Bouwstenen zijn eiwitten, die je uit vette vis, kikkererwten, bonen, peulen, (noten), zaden en groenten haalt. (Voor dunne slijmvliezen is het niet verstandig om noten te eten. Dit zijn te grote brokken in je darmen.) Maar ook de goede vetten hebben we nodig, zoals olijfolie en kokosolie en ghee (wat er overblijft van de roomboter als je het verwarmd en het bovenste eraf haalt) en uiteraard niet te vergeten de visvetten. Verder om aan al je goede vitaminen te komen is het verstandig om volop groente te eten. Je kan stomen, roerbakken en groente sappen maken. En groente ontzuurd dus doe er niet zuinig mee. Je kan minder aardappels en rijst eten en meer groente, dat scheelt al heel veel. Je kan in de ochtend beginnen met een groente shake of sap, met wat kikkererwten(ook groente). Wat je ook kan eten en zelfs zeer belangrijk is, dat is de curcuma en de zwarte peper die ervoor zorgen dat je binnen 14 dagen 40-60% meer darmvlokken aanmaakt, waar de bacteriën op groeien. En dan uiteraard de knoflook, rode ui en prei om de bevolking in de darmen met 33% in 8 dagen te laten stijgen. Dus snel veel meer bacteriën in je darmen. (sommige mensen kunnen de loken: knoflook ui en prei niet verdragen omdat de maag niet zuur genoeg is door het vele zuurbranden als baby, en voor hen is het dus heel handig om behandeld te worden.)

6.Wat we juist niet moeten eten zijn das de grote noten en FRUIT, ZUUR FRUIT. Fruit bevat een stofje dat heet “salicylzuur” en dat remt ontsteking. Maar het remt ook het herstel van je slijmvliezen. Neem maar als voorbeeld een aspirine waar je een maagzweer van kan krijgen, omdat hier ook dat salicylzuur inzit, maar dan zeer geconcentreerd. Dat komt dan in je maag en kan dan door je wandje heen branden. Het gaat dan dus vooral om het zure fruit: sinasappels, mandarijnen, citroen, limoen, ananas, kiwi, zure appels en soms zelfs peren en zure rode bessen. Dus zeker ook de vruchtensappen niet die overal te koop zijn. Wel goed voor je slijmvliezen is al het zachte zoete zomerfruit. Ook in wortels en in knollen zit dit salicylzuur, dus die mag je dan ook niet eten. En uiteraard geen varken en bijna geen kip en kalkoen en minimaal rund. De notoire vlees eter die geen vis eet heeft namelijk darmen die eruit zien als uitgedroogd leer. Dat kun je met een autopsie zien bij iemand die overleden is. En uiteraard geen frisdranken en melkproducten die verzuren het meest. Koolzuurhoudende dranken spreekt zeker voor zich.

Succes ermee, en voor verder advies en behandeling, bel gerust op 0622259790 of bekijk de rest van de nieuwsbrieven over voeding op www.imtpraktijk.nl en link naar artikelen. Daarna kunt u op nieuwsbrieven linken en vindt u al de vorige brieven over voeding.

Zin en onzin van melk

MELK ALS EIWITBRON ?

Van de eiwitbronnen is in Nederland melk een bekend product. Maar waarom kun je beter geen melk drinken.

1-Na het 1-3e levensjaar vermindert het verteringsenzym lactase. Koemelk bevat veel lactose, en om dat om te zetten heb je lactase nodig. Word dus steeds moeilijker.

2-Veel mensen hebben te weinig maagzuur om melkeiwitten te verteren.

3-melk bevat veel minder Taurine (eiwit) en onverzadigde vetzuren in vergelijking met moedermelk (Taurine en onverzadigde vetzuren zitten wel in vette vis)

4-Melk bevat veel meer (4-20x) Caseïne (melkeiwit) dan moedermelk. Caseïne is tevens ongeveer 7000 aminozuren lang en moedermelk 1000 aminozuren, hierdoor dus veel moeilijker verteerbaar.

5-Melk tast het immuunsysteem aan omdat ze als te grote brokken in de darm aankomen met allergie als gevolg.

6-Eiwitten zoals Caseïne bevatten antigenen, zorgen voor slijmvorming, wat weer ademhalingsproblemen kan veroorzaken.

7-Doordat de caseïne in de darmwand blijft kleven (slijmvorming), verhinderd melk de opname van mineralen.

8-Om caseïne te verteren heb je zink nodig. Als er te weinig zink aanwezig is (witte vlekken op de nagels) maak je een stofje aan die melkverslaving tot gevolg heeft.

9-Calcium word moeilijk uit Caseïne opgenomen en remt de vitamine B12 opname. En melk bevat te veel fosfor, wat wel goed opgenomen word uit melk, en waardoor je calcium uit de botten trekt. Dit doordat calcium en Fosfor in een bepaalde verhouding in het lichaam zitten en dus voor calcium uitscheiding zorgt.
10-Te veel calciumfosfaat uitscheiding via de nieren zorgt weer voor nierstenen.

11-De verhouding Calcium-Magnesium is ongunstig (7-1, moet zijn 2-1), daardoor word er Magnesium aan de lichaam/botten onttrokken, en onvoldoende calcium opgenomen. Door calciumgebrek ontstaat osteoporose en allergie.

12-Melk remt de vitamine D opname. (droge huid, eelt en kloven en snel verbranden)

13-Melk kan asociaal gedrag veroorzaken door allergie.
14-Melk kan je goed houden door het te bewerken met antibiotica, anders was het net als vroeger in een paar dagen zuur.

15-En last but not least: VAN MELKEIWITTEN WORD HOUTLIJM GEMAAKT(80%)

Er zijn ook nog voordelen aan melk: Het ontgift en werkt rustgevend.

Geitenmelk lijkt in samenstelling meer op onze lichaamsopbouw, en is lichter verteerbaar. Calcium , Magnesium en ijzer worden makkelijker opgenomen dan uit koemelk, maar ook geitenmelk bevat lactose.

Andere alternatieven zijn: rijstmelk, Havermelk(bevat gluten), Kokosmelk (veel verzadigd vet, dus flink verdunnen), Soja melk(zwaar verteerbaar. En als er een koemelk allergie is, dan is het bijna 100% ook een soja allergie).

Bron:www.gezonddoorvoeding.com

Gezond eten

Wat wel te eten:

Om te beginnen als eerste een energie gevend voedingspatroon dat als basis dient voor:

1 een gezonde opbouw van cellen

2 ontstekingsremmend

3 niet verzurend

4 voorkomen van bloedsuikerschommelingen

Dus is het preventief, curatief, optimaal, vol variatie, en energie gevend.


Een patroon dat rekening houd met bovenstaande evenwichten bestaat uit het volgende.

1 Fruit en weinig vruchtensappen

2 Ruim groenten. Vooral de rauwe zijn belangrijk, omdat er nog bacteriën en enzymen aanwezig zijn, die dood gaan bij verhitting.

3 In iedere maaltijd een eiwitbron, de hoeveelheid is belangrijk.

4 Eiwitten meer halen uit plantaardige dan uit dierlijke bronnen

5 weinig zuivel, geen koemelk zuivel

6 Splitsen van koolhydraten en eiwitten

7 Geen suiker, beperkt gebruik van natuurlijke suikers

8 weinig granen, geen tarwe

9 werken met olijfolie, roomboter of kokosolie

10 Beperking van cafeïne en alcohol

11 Vermijden van synthetische toevoegingen.

Drie maaltijden per dag, waarvan de avondmaaltijd het lichts verteerbaar is. Na 20.00 uur niet meer eten.
Dit voedingspatroon is een structurele wijziging in de voedingsgewoonten. Het kan even duren voor grote resultaten geboekt worden. Kleine kwalen verdwijnen vrij vlot. De achteruitgang is ook langzaam, vaak onopgemerkt gegaan. Er gaan jaren aan vooraf, want het lichaam kan heel veel klappen opvangen.

Ik zal punt 6 nog een keer uitlichten, en in de volgend brieven gaan we beginnen met wat precies eiwitten en koolhydraten zijn.

Koolhydraten nemen we voor 85-90% op, vetten voor 95%, en eiwitten nemen we nooit in zijn geheel op. Eiwitten produceren zure sappen voor hun vertering. Ze worden langzaam verteerd. Koolhydraten worden snel verteerd en hebben daarvoor andere enzymen nodig dan eiwitten. In combinatie zullen de tegengestelde enzymen en verteringssappen met elkaar strijden en elkaar neutraliseren met als gevolg dat het voedsel niet op de juiste manier word verteerd.

Eiwitten komen in de maag in een hele zure omgeving terecht. Wat nodig is omdat de maag heel sterk is en het eten goed kan kneden, waardoor de grote eiwitmoleculen goed verteerd worden door de zure omgeving. Als je dan ook veel koolhydraten gaat eten gaat de sluitspier van de maag te snel open en komt de brei in de 12 vingerige darm terecht waar normaal de koolhydraten verteerd worden. Dat komt omdat de klep van de maag opengaat bij een impuls van 8% kleine deeltjes. En koolhydraten en suikers zijn kleine deeltjes. Je hebt nu dus eiwitten in je darm die nog niet voor verteerd zijn.

Bij kleine kinderen kun je dat merken, ze zijn nog niet aangepast en krijgen buikpijn van dat zuur wat doorkomt. Een voorbeeld is het eten van een bord pasta. Pasta is heel veel koolhydraten met graan eiwitten. Door de snelle opening van de maagsluitspier komt het maagzuur met de nog niet goed voorverteerde graan eiwitten in de darm en krijgen ze een branderig gevoel van dat zuur. En dat doet pijn. In een verder stadium hebben ze al pijn na een boterham met chocoladepasta. Dus is buikpijn bij kinderen wel degelijk pijn en meestal geen roep om aandacht.

Je kan dit met een dieet en met wat manuele technieken verhelpen.