Beweging en eten

Zoals iedereen weet is bewegen ongelooflijk belangrijk voor een gezond lichaam. Zo kun je met bewegen je anti-oxidanten capaciteit trainen. Dus de afweer tegen ziektekiemen trainen. Ik zal er een mooi voorbeeld van geven. Interlukine 6 is een stofje wat ontsteking veroorzaakt. Nu is het voor normale mensen zo dat als de waarde van IL 6 boven de 1000 komt we tegen de vlakte gaan, dus bewusteloos. Bij onderzoek is gebleken dat een ultra marathonloper na 200 kilometer 100.000 IL 6 heeft en nog steeds niet knok out gaat. Sterker nog, 1 dag later is het weer normaal.

Nu is het natuurlijk niet nodig om 200 kilometer te lopen, maar een flinke uithoudingsproef versterkt je immuunsysteem fantastisch. En wat je er met eten verder nog aan kan doen heeft het volgende onderzoek wel aangetoond: Er was een groep hardlopers die een wedstrijd van 10 kilometer gingen lopen. De groep is gesplitst in tweeën. De ene helft van de groep heeft traditioneel gegeten, dat wil zeggen dat ze aan de koolhydraten zijn gegaan om de glycogeen voorraad(energie van de spier) in de spier zo hoog mogelijk te maken, dus macaroni en spaghetti en zo. De andere groep is met langzame koolhydraten en eiwitten gaan eten. Dat wil zeggen, bruine bonen, kikkererwten, vis,  goede vetten, groente en fruit. De voedingsinterventie was maar 3 dagen, waarna de wedstrijd volgde.

De resultaten waren verbluffend. De groep met de pasta’s liep gemiddeld 53 minuten over de 10 kilometer. De groep met de langzame koolhydraten en eiwitten en vetten liep er 48 minuten over, dus maar liefst 5 minuten sneller. En dat resultaat in maar 3 dagen met gezonder eten.

Ik zal uitleggen wat er in het lichaam is gebeurd. Als je snelle suikers eet stimuleer je de lever niet om vet en eiwit om te zetten in suiker. Dit train je dus door langzame koolhydraten en eiwitten en goede vetten te eten die je lever dus omzet in suiker wat de brandstof is voor je hele lichaam. De glycogeenvoorraad(opslagenergie in de spier) is na een paar minuten al op en voor je goed in de vetverbranding zit ben je bijna een half uur verder. Dus met die snelle koolhydraten ben je te snel verzuurd. Met een getrainde lever kun je net wat harder lopen zonder te verzuren en zit je sneller in de vetverbranding.

Dit werkt natuurlijk ook zo in het dagelijks leven. Dus de snelle koolhydraten en suikers zorgen ervoor dat je steeds moeilijker je vet gaat verbranden en uiteindelijk kun je dan bij te weinig beweging en te veel suikers dik worden. Juist met eiwitten en goede vetten stimuleer je de vetverbranding en val je af.

De goede vetten en eiwitten zitten uiteraard in vette vis, en verder in bonen, kikkererwten, peulen, noten, zaden en ook in groenten. En een beetje rijst bij de kikkererwten en bonen zorgt ervoor dat de eiwitten veel beter worden opgenomen. De biologische beschikbaarheid gaat dan van 30% naar 70%. Vlees met al die celkernen is ontzettend moeilijk verteerbaar, dus een heel slechte biologische beschikbaarheid,  en of dat nog zo gezond is kunnen we ons afvragen met al die zogenaamde moderne fok methoden.

Voor de liefhebbers van ons hedendaagse vlees hier nog een leuke link

http://wwwwakkerdier.nl/bio-industrie/legkippen.php

Voor behandeling en voedingsadvies www.imtpraktijk.nl  

Frans Boers, tel 0622259790

Vetten en Oliën

Het lichaam kan ongeveer 20 gram vet per maaltijd aan. Het percentage verzadigd vet zou dan niet boven de 10% behoren te komen. Met behulp van onverzadigde vetten worden verzadigde vetten verbrand. Hierdoor kun je afvallen en reinig je de aderen en hou je ze schoon.

Onverzadigde vetten vormen samen met onder andere eiwitten, cholesterol  en arichidonzuur de celmembranen. Probeer transvetzuren, ook wel omschreven als geharde plantaardige olie of vetten, te vermijden. Deze zijn zeer schadelijk voor de gezondheid. Transvetzuren zorgen voor een inflexibele celstructuur. Verzadigd en transvet gedragen zich wat dat betreft hetzelfde. Een hoger gehalte aan meervoudig onverzadigd vet in de celmembraan maakt minder stug wat de celmembraanfunctie ten goede komt en onder meer een betere insulinerespons (suikerverwerking) verzorgt. Juiste vetzuren zorgen ook voor een goede hormoonopbouw.

Een juiste verhouding omega 3 (vooral vis) tot omega 6 (vooral vlees) is in het hedendaagse voedingspatroon ver te zoeken. De juiste verhouding omega 3:6 zou gunstig zijn bij 1:4 en optimaal bij 1:1. De verhouding nu bij de gemiddelde westerling is 1:20. Een teveel aan omega 6 vetzuren, vooral in de vorm van linolzuur, werkt ontstekingsbevorderend.

Uit een teveel aan linolzuur (meer als 18 gram per dag) Kan arichidonzuur (omega 6) gevormd worden. Arichidonzuur kan bij een teveel al snel omgezet worden in ontstekingsbevorderende stoffen, met bijvoorbeeld allergie, astma, candida, eczeem of huidproblemen tot gevolg. Ananas (bromelaine), kurkuma/kerrie (curcumine), gember, kruisbloemigen (bloemkool, broccoli, spruitjes, radijs), groene thee, avocado, olijfolie, rozemarijn, sesam en omega 3(EPA) kunnen deze omzetting remmen. Maar ook aardbei, druif, framboos, granaatappel, uien(rode), pijnboompitten en rode wijn.

De lengte van de vetzuren heeft gevolgen voor de wijze van verteren. De korte en middenketen vetzuren (minder dan 12 C atomen) worden direct uit de darmen opgenomen in het bloed, komen als eerste in de lever terecht en belasten het lymfestelsel niet. Korte en middenketen vetzuren zijn altijd verzadigd.

Roomboter bestaat uit 15% verzadigde vetzuren met een korte en middenvetzuurketen (is dus bijna optimaal) 50% andere verzadigde vetzuren, 30%enkelvoudig onverzadigd vet en geconjugeerd linolzuur( normaliseert de vetafzetting in het lichaam en werkt kankerremmend).

Oliën zijn een bron van onverzadigde vetzuren maar het is wel afhankelijk van welke Omega’s er in voorkomen of de olie ontstekingsbevorderend werkt of juist ontstekingsremmend. Oliën met veel linolzuur (Omega 6-ontstekingsbevorderend) zijn saffloerolie, zonnebloemolie(70%) druivenpitolie, maïskiemolie, sojaolie, zwartebessenzaadolie, sesamolie, walnootolie en lijnzaadolie.

Oliën met Omega  9 zijn olijfolie(73%) en hazelnootolie. Ze zijn neutraal wat betreft ontsteking. De Extra vierge olijfolie (is de ongeraffineerde vorm) werkt ontstekingsremmend door de stof oleocanthal.

De echte ontstekingsremmer is EPA in zit gewoon in vette vis en je hebt maar 1 theelepeltje per dag nodig. Dus de goede vetten heb je in olijfolie, vette vis en roomboter.

Nog een praktijkverhaal.

Een baby die geen eten binnen kon houden, en bijna uitdroogde. Het ziekenhuis wist er ook geen raad mee.

De baby was te snel ter wereld gekomen en dus nog niet los (zie mijn website over bevallingen). Ook had hij heel veel overgegeven. Wat we gedaan hebben is de diafragma’s en daarna de littekens van het zuurbranden in buik en slokdarm, waardoor de kleppen van de maag weer zorgen dat het zuur in de maag blijft en niet meer voor zuurbranden zorgt. Hierdoor verteerd hij ook de eiwitten beter en werken de darmen beter.

Hij houdt nu alles binnen en is van zijn probleem af.

Voor meer informatie zie www.imtpraktijk.nl

Eiwitten

We hebben het in de vorige nieuwsbrief gehad over de voorwaarden van een gezonde voeding. Dan beginnen we nu met het uitleggen wat gezonde bronnen van eiwitten, koolhydraten en vetten zijn.

 

EIWITTEN

 

Per 4 uur kan het lichaam gemiddeld 20 tot 30 gram eiwit aan. We kunnen ze niet opslaan. Hierdoor is het belangrijk om op de biologische waarde te letten om zo effectief mogelijk te zijn. Een teveel aan eiwit is een belasting, speciaal voor de lever en de nieren en het hart. Ook verdwijnt er door een teveel aan eiwit calcium uit het lichaam, wat overigens ook gebeurt door teveel alcohol, zout(natrium) en cafeïne (koffie).                                                                                                                   

 

Eiwitten zijn bouwstoffen en dus belangrijk dat ze aankomen waar het nodig is, maar een teveel geeft een relatief tekort. Biologische beschikbaarheid speelt dan een belangrijke rol. De biologische beschikbaarheid van een aantal voedingsmiddelen van hoog naar laag:Ei (95%, maar dan wel van een ei van een kip met een vrije uitloop die wormen eet en geen granen), paranoten, krab, tong (vis), garnalen, heilbot, sesamzaad (50%) perziken, vijgen, zalm, makreel, haring, kreeft, cashewnoten, kip, mosselen, rundvlees, schapenvlees, tonijn, kalkoen, gierst, rijst, kokosnoot, ananas, dadels, walnoot, hazelnoot, peulvruchten, avocado, peer, appel, watermeloen, en tomaat. Zelfs een tomaat bevat nog 8 % eiwitten. Dus uit groente en fruit kun je ook heel veel bouwstenen halen.

 

Hoe weet je wat maximaal is voor 1 maaltijd?                                                                                                                                                                                                                                  Maximaal 2 eieren, paddenstoelen 200/250 gram, peulvruchten 30 gram drooggewicht, vis/wild/gevogelte/vlees maximaal 75 gram, noten 40 gram per dag, zaden 100 gram.                            Een goede verhouding bij eiwitten is 60% plantaardige en 40% dierlijk eiwit.

 

Nadelen van dierlijk eiwit is ondermeer: Rottende bestanddelen in de darm door onvoldoende vertering, omdat dit eiwit een hogere verzadigingswaarde heeft, waardoor ander belangrijk voedsel niet meer opgenomen kan worden. Alvleesklier enzymen worden volledig opgeëist door de eiwitvertering. Vlees heeft een onevenwichtig aanbod calcium:fosfor in verhouding 1:20, met botontkalking tot gevolg. In de darmen ontstaat een ongunstige zuurgraad.

 

Hieronder een voorbeeld: 500gram Broccoli bevat 17,5 gram eiwit (niet zuurvormend, omdat het plantaardig is) bevat evenveel eiwit als 100 gram vis of vlees (zuurvormend). Als je dit eet bij je aardappelen (zuurvormend) of rijst (zuurvormend) en vet (zuurvormend), snap je dat als je niet voldoende plantaardige eiwitten eet,  er geen balans is in je zuurproductie.

 

De eiwitvertering vraagt veel water. Dus hoe meer eiwit we nemen, hoe meer vocht we nodig hebben gedurende de dag. Tijdens de maaltijden echter zo min mogelijk drinken om de verteringssappen zo min mogelijk te verdunnen. Tot minimaal een half uur na de maaltijd wachten alvorens weer water te gaan drinken.

 

HET PROSTAATVERHAAL.

Veel mannen krijgen op latere leeftijd te maken met de ongemakken van een verkleefde prostaat. De bekendste kenmerken hiervan zijn dat ze alleen zittend goed kunnen plassen, omdat het niet zo makkelijk gaat als ze staan. Ze staan dan eerst een tijd te wachten voor de straal urine naar beneden valt. Dit word veroorzaakt doordat de prostaat niet meer recht onder de blaas hangt. De urinebuis gaat via de blaas, door de prostaat naar de penis. Als de prostaat dan niet meer recht onder de blaas hangt duurt het even voor de straal komt. Er zit dus een knik in de leiding. Als deze mannen dan gaan zitten trekt de knik eruit en kunnen ze makkelijker plassen. Ook gaan deze mannen in de nacht uit bed om te plassen. Ook kunnen ze vaak niet goed leegplassen. Dit lijkt mij het moment om er wat aan te gaan doen, omdat anders de prostaat op gaat zetten, omdat hij niet meer goed leeg kan lopen.

 

Het is eigenlijk ongeveer hetzelfde verhaal als vrouwen die met inlegkruisjes lopen omdat ze blijven druppelen. Dit word vaak veroorzaakt door een scheef liggende blaas en een verkleefde urineleider, wat weer veroorzaakt kan worden door bijvoorbeeld een verzakte baarmoeder, of een spastische darm, of obstipatie of een geschiedenis van blaasontstekingen, of een flinke scheur na een bevalling. Uiteraard zijn er nog veel meer oorzaken.

Vitamine A

Allereerst zal ik vertellen wat Vitamine A doet.

Het is een vrije radicalen vanger, en belangrijk bij de vorming van Testosteron, het mannelijk hormoon. Het is ook belangrijk bij de zenuwprikkel van licht in de ogen en voor de vorming van het ongeboren kind. Ook is het belangrijk voor een goede ontgifting.

De symptomen waaraan je kan merken dat je een tekort hebt zijn dezelfde als Vitamine D. Droge huid, kloven, eelt, snel verbranden, maar ook nachtblindheid, problemen met de slijmvliezen en een gebrek aan libido (zin in seks).

Vitamine A word gemaakt van groente en fruit met kleurtjes uit de natuur (carotenoïden en flavonoiden). Dus uit een molecuul van een kleurtje kun je 2 moleculen vitamine A maken. Om dit voor elkaar te krijgen heb je zink en vitamine B5 nodig. Nu komt het grootste probleem: 75% van alle zink in het lichaam gaat op aan de suikerhuishouding. Als je dan teveel suikers gebruikt, dan heb je te weinig productie van vitamine A.

Nu denken de meeste mensen dat ze dat niet doen! Maarrrrrrrrrr, als u weleens last heeft, dat u moet eten, en dat de concentratie verminderd en dat u zich humeurig voelt, of zelfs trillerig, dan betekent het, dat de bloedsuikerspiegel te laag is. Dit komt door in eerste instantie veel suikers te eten, en als dat op is en het lichaam is nog steeds aan het hollen om de suikerspiegel naar beneden te krijgen (zink verliezen), de suikerspiegel ineens te laag is.

En wist u dat Becel proactief de omzetting van kleurtjes in Vitamine A verhinderd.

Vitamine A en D samen met de DHA uit visolie zorgen voor een goede ontgifting van de lever. Dus als u levertraan slikt en regelmatig een visje eet, zorgt u dus al heel goed voor u lichaam.

En om over de ontgifting van de lever verder te gaan: Roken, alcohol (behalve rode wijn met mate), lactose (in melkproducten), zwarte thee, cafeïne (koffie), suiker, fokvlees, stress, grapefruit en bewegingsarmoede remmen het ontgiften van de lever.                                                                                                        Ook kruisbloemigen (bloemkool, broccoli, spruitjes) doen dat. Bijvoorbeeld: De simpelste test om te zien  (beter ruiken) of de lever goed ontgift is de asperge test. Eet verse asperges en als je daarna naar het toilet gaat ruik je het aan de urine (kan vreselijk stinken). Stinkt de urine, dan ontgift je niet goed. Ook hebben sommige mensen last van steken in de rechterzij. Je kunt dan  bovengenoemde stoffen uit je voeding laten. Je kan om de lever extra te helpen ook veel rode uien, knoflook, peterselie, bleekselderij, prei, groente, fruit en vis eten. Stinkt het dan na twee maanden nog dan is er nog iets anders aan de hand. Daarvoor kun je het beste contact met mij opnemen als u dat wilt verhelpen. In de meeste gevallen zal echter de lever weer doen wat hij moet doen.

Vitamine C

Vitamine C is een belangrijke wateroplosbare antioxidant. Dat wil zeggen dat Vitamine C stofjes en virussen die ons aanvallen, onschadelijk maakt. Het word het meest aangetroffen in longen en zenuw weefsel. Vitamine C is verder ook belangrijk voor wondgenezing,  voor de huid,  voor de kwaliteit van de bloedvaten en het stimuleert de aanmaak en werking van witte bloedlichaampjes.

Vitamine C zit in verse groente en fruit. Vooral in rozenbottels, citroen en sinaasappel. Maar ook in broccoli, paprika,  peterselie, en uiteraard in alle  andere groente en fruit.

In de vorige nieuwsbrief hebben we besproken dat levertraan(vitamine A en D) belangrijk was voor de vorming van een goede slijmlaag in de darmen, de longen en op de huid. Je krijgt er een vettige huid van, en dit dient als spiegelorgaan voor het hele lichaam. Om dit goed te onderhouden hebben we dus vitamine C nodig. Zo zie je dat: ” om iets goed te krijgen je er ook iets voor moet doen om het goed te houden”.

Een andere en onbekende vorm van vitamine C is de geoxideerde vorm. Dit is een vorm van vitamine C die er voor zorgt dat Histamine(veroorzaker van allergieën) afgebroken word. Bij een allergische reactie schieten de bloedvaten wijd open, wat de overreactie geeft (niezen, benauwd, opgezwollen) en degene die daarvoor zorgt is Histamine. Mensen die middeltjes tegen allergieën gebruiken zullen zeker de antihistaminica herkennen. Bijna niemand weet dat alleen de geoxideerde vorm van vitamine C deze Histamine afbreekt. Je moet dan wel veel vitamine C nemen om de voorraad Histamine in het lichaam af te breken. Anders gezegd, “je moet je emmertje leegmaken”. Als dit gebeurd is, ben je dus van een allergie af. Ook moet je dan uiteraard geen producten meer eten waar Histamine inzit. Denk vooral aan pinda’s, varkensvlees, chocolade en oude kaas. (Als u precies wilt weten hoe u kunt werken aan allergieën kunt u daarvoor een afspraak met mij maken)

Vitamine C zorgt er ook voor dat de DHA uit visolie op zijn plek aankomt. Dit noemen ze in de wetenschap “een homer”.  DHA is een weefselbouwstof voor hart, bloedvaten en het zenuwstelsel. Niet vreemd dus dat mensen die veel vitamine C binnen krijgen minder problemen hebben met hart en vaatproblemen.

Nog een punt is dat roken vitamine C afbreekt. 1 sigaret zorgt ervoor dat de vitamine C van 3 sinaasappels verloren gaat. Dus is roken niet handig voor je vitamine C balans in het  lichaam.

Ook steunt vitamine C de aanmaak van witte bloedlichaampjes. Het is de sterkste stof die we hebben om ons te verdedigen tegen virussen. Ook hier geldt: om zo goed mogelijk beschermd te zijn tegen virale infecties(griep); ” eet ‘s-morgens fruit”.

Gezond de dag te beginnen doet u met FRUIT!  Daarbij niets anders,  omdat fruit rot en gist op ander eten, in de morgen is je maag nog leeg ,waardoor het niet kan gaan gisten. Nu zegt bijna iedereen, “maar dan krijg je toch honger”.  Ja dat is waar. De meeste mensen hebben moeite om hun suikerspiegel stabiel te houden (hier later meer over). Neem  een banaan mee voor de ergste honger, en een uur later kun je verder eten. Het  fruit is dan namelijk weer verteerd.  En zorg ervoor dat u elke dag voldoende verse groente eet (het is immers in water oplosbaar). 

Vitamine D

Zoals bijna iedereen weet is de huid er verantwoordelijk voor om onder invloed van de ZON vitamine D aan te maken. Helaas schijnt de zon maar 2 maanden voldoende om genoeg vitamine D aan te maken en hebben we dus met zijn allen een chronisch vitamine D tekort. De ouderen onder ons kunnen zich vast nog wel herinneren dat toen ze klein waren ze levertraan kregen. Iedereen vond dat vies en daarom is het uit beeld geraakt. Nu is er iemand geweest die vitamine D weer heeft onderzocht en er zelfs een nominatie voor heeft gekregen voor de Nobelprijs voor de geneeskunde in december 2005. In het onderzoek wat deze meneer heeft gedaan kwam naar voren dat de beachwatchers in Spanje de meest gezonde groep mensen waren. Ze liepen de hele dag in de zon en maakten gemiddeld 1250 milligram vitamine D per dag aan. Hier word per persoon een dosering van 5 milligram geadviseerd. Nog niet genoeg om je vingertop mee te vullen.

Hoe je kan vaststellen dat je een tekort aan vitamine D hebt is een heel arsenaal aan symptomen, maar de meest herkenbare zijn een droge huid, snel verbranden in de zon, eelt en kloven. En heeft u wel eens bij stil gestaan dat roos op je hoofd ook een droge huid is en dat verdwijnt in bijna alle gevallen met levertraan.

Vitamine D3 heet ook wel Calciferol en zorgt ervoor dat de Calcium naar de botten gaat en niet in je bloedvaten en organen neerslaat, waardoor je langzaam stram en stijf word. Het zorgt dus voor stevige botten. Nu zijn voor het eerst sinds de middeleeuwen weer gevallen van Rachitis gesignaleerd. Dit is een vorm van botontkalking die vooral onder bruine mensen eerder voorkomt, omdat deze mensen meer zon nodig hebben om vitamine D aan te maken.

 Maar ook osteoporose(de hier bekende botontkalking) is een duidelijk gebrek aan Vitamine D.

Goede vetzuren

Vis en olijfolie de goede vetzuren

Waar is het eten van vis goed voor?

Het is niet snel gezegd. Er zijn een heleboel redenen waarom het goed is om vis en zeefruit te eten. Vis bevat veel aminozuren(bouwstenen). Deze zijn makkelijk op te nemen door het lichaam en wel om de volgende reden. Een spiervezel van een landdier bevat tot 200 celkernen, en deze celkernen bevatten weer DNA, ons erfelijk materiaal. Dit DNA is geweldig beschermd en nog sterker dan staaldraad. Dit is ontzettend moeilijk verteerbaar. Een spiervezel van een vis bevat maar een paar celkernen, dus is ie veel makkelijker verteerbaar. Je kan aan vis ook voelen dat het malser is. Probeer zelf maar een keer te gourmetten met veel vlees en een keer met veel vis. Je zal merken dat je na veel vlees erg moe bent en na veel vis barst van de energie.
Ook belangrijk van de vis zijn de vetzuren. DHA is voor 80% de bouwsteen voor ons zenuwstelsel. Dit houd dus in dat moeders die vis eten kinderen krijgen die intelligenter zijn dan kinderen van moeders die dat niet doen. Dus worden overactieve kinderen die nooit vis eten ook rustiger van vis. Ook is ons bloedvatenstelsel voor een groot deel opgebouwd uit dit vetzuur. Dus met meer vis zijn je bloedvaten beter. Met de vitamine C van de vorige nieuwsbrief uit fruit erbij, zorgt deze vitamine C ervoor dat de DHA op zijn plek in de bloedvaten komt(zogenaamd een homer).

Ook bevat vis EPA. Dit vetzuur is een ontstekingsremmer. Dus mensen die vis eten hebben minder last van ontstekingen. Anders gezegd krijg je van vlees(vooral gefokt vlees) ontstekingen en vis remt deze weer. Als je zorgt voor een goede balans hiertussen scheelt dat aanzienlijk in het aantal ontstekingen die je hebt in je lichaam.
Ook zorgen deze vetzuren ervoor dat je flexibele celmembranen krijgt. Hierdoor kunnen mineralen en enzymen en vitamines beter aan dokken op de cel en word je lichaam beter bediend. Ook hier weer: van dierlijke eiwitten krijg je stugge celmembranen en van vis soepele. Dus zorg ervoor dat je voldoende vette vis eet om je lichaam in balans te houden. Ik kan dus voelen aan een lichaam of je veel vis eet. Iemand die behandeld wordt op de bank en vis eet reageert sneller en beter als iemand die geen vis eet. Je staat als het ware beter geschakeld.


De beste vissen zijn de vette. Als eerste de haring, makreel, de sardientjes en de ansjovis. Deze bevatten de beste vetzuren en eet je rauw. Ook kabeljauw, wilde zalm, tonijn en marlin kun je lekker bakken. Vooral tonijn en marlin kan je marineren in de Ketjap-Manis en bakken als biefstuk en is ontzettend lekker en gezond. Eet wat minder gekweekte vis omdat deze vis wordt gevoerd met meel en granen en geen kleine vissen en plankton eten en dus veel minder goede vetzuren bevatten.


Als je eenmaal voldoende vis eet en je hebt een goed zenuwstelsel en goede bloedvaten en soepele celmembranen, dan ben je wel kwetsbaarder voor oxidatie(roesten) van je bloedvaten. Dat is geen probleem. Vitamine E beschermd je bloedvaten hiervoor, en olijfolie bevat voldoende vitamine E. Ook Avocado’s bevatten vitamine E. Dus olijfolie door je rauwkost salade en roerbakken met de gele olijfolie en af en toe een avocado eten geeft voldoende bescherming.


Al deze vetzuren(ook vitamine E is een vet) zijn vet oplosbaar. Dat betekent dat je het opslaat in je lichaam. Dus als je een paar dagen niet toe komt aan vis en olijfolie is dat niet zo erg. Dat kan je daarna weer inhalen. En voor mensen die geen vis lusten en visolie nemen. Je kunt dan ook 1 x per week voldoende nemen en de rest van de week niets.

Antivoedingsstoffen

Wist u dat er anti voedingsstoffen bestaan? Er zijn verschillende soorten van. De eerste zijn de zware metalen. Deze zorgen ervoor dat vitamines en enzymen niet meer werken. Het gaat op je DNA(erfelijk materiaal) zitten op de plaats van de zink. Hierdoor word je vatbaarder voor Virussen. Uiteraard werkt je immuun systeem niet meer goed als je vitamines en enzymen niet meer goed werken. Hierdoor kan het zijn dat je nooit meer merkt dat er wat aan de hand is in je lichaam en opeens barst de bom. Zo kan het gebeuren dat je ogenschijnlijk altijd gezond bent en ineens rare dingen krijgt. Dat zijn de mensen die 40, 50 jaar zijn en ineens ongeneeslijk ziek zijn, waarvan iedereen zegt “hoe is het mogelijk”.


Zo hebben we Aluminium, wat voorkomt in alle deodorant. Onder de oksels zitten onze grootste lymfe klieren, die zorgen voor een goede afvoer van afvalstoffen uit ons lichaam. Onze linker oksel zorgt voor afvoer uit onze benen, maag-darmkanaal, linkerkant van de borst en linkerkant hoofd en nek. Onze rechter oksel zorgt voor afvoer van de rechterkant borst en rechterkant hoofd en nek. U kunt zich voorstellen dat als u zich al 40 jaar of langer dicht smeert met allerlei deodorant, u wel eens verstopt zou kunnen raken. Er zijn heel veel wetenschappelijke studies die aantonen dat dit de grootste oorzaak van Borstkanker is. Ga dus voortaan Deo’s gebruiken die ALUMINIUMVRIJ zijn. Ze zijn gewoon te koop bij de drogist. Regulier bestaat er zelfs een therapie voor mensen die teveel zweten op handen en voeten om dat dicht te smeren met Aluminium. Gekker moet het niet worden. Dit is pure vergiftiging.
De tweede is Cadnium. Als u ROOKT dan heeft u een geregelde stroom van Cadnium naar uw lichaam. Vandaar dat mensen die roken vaker verkouden zijn. U snapt het al, als u hiervoor goed heeft gelezen. Verkouden zijn is bij wit snot een VIRUS. En daarnet hebben we gezegd dat vitamines niet goed werken. In een vorige nieuwsbrief had ik al verteld dat vitamine C het sterkste middel is tegen virussen. Als dit niet werkt blijft u dus lang verkouden ondanks dat u fruit eet.


Alumium en Cadnium gaan op de plaats van Zink op u DNA zitten. U krijgt hierdoor een chronisch zink gebrek. Dit heeft weer consequenties voor uw suikerspiegel, omdat 75% van al het zink in u lichaam aan het reguleren van de suikerspiegel op gaat. Dus kunt u problemen met de suikerspiegel krijgen. De symptomen zijn dat u soms moet eten. Humeurig word, snel aangebrand en soms trillerig.
Bij de volgende nieuwsbrief gaan we praten over Kwik. De bekende vullingen in onze mond. En wat dat allemaal voor consequenties heeft. Hou die in de gaten, die gaat u veel antwoorden geven.
Als u er vragen over heeft mail dan gerust.

Zin en onzin van melk

MELK ALS EIWITBRON ?

Van de eiwitbronnen is in Nederland melk een bekend product. Maar waarom kun je beter geen melk drinken.

1-Na het 1-3e levensjaar vermindert het verteringsenzym lactase. Koemelk bevat veel lactose, en om dat om te zetten heb je lactase nodig. Word dus steeds moeilijker.

2-Veel mensen hebben te weinig maagzuur om melkeiwitten te verteren.

3-melk bevat veel minder Taurine (eiwit) en onverzadigde vetzuren in vergelijking met moedermelk (Taurine en onverzadigde vetzuren zitten wel in vette vis)

4-Melk bevat veel meer (4-20x) Caseïne (melkeiwit) dan moedermelk. Caseïne is tevens ongeveer 7000 aminozuren lang en moedermelk 1000 aminozuren, hierdoor dus veel moeilijker verteerbaar.

5-Melk tast het immuunsysteem aan omdat ze als te grote brokken in de darm aankomen met allergie als gevolg.

6-Eiwitten zoals Caseïne bevatten antigenen, zorgen voor slijmvorming, wat weer ademhalingsproblemen kan veroorzaken.

7-Doordat de caseïne in de darmwand blijft kleven (slijmvorming), verhinderd melk de opname van mineralen.

8-Om caseïne te verteren heb je zink nodig. Als er te weinig zink aanwezig is (witte vlekken op de nagels) maak je een stofje aan die melkverslaving tot gevolg heeft.

9-Calcium word moeilijk uit Caseïne opgenomen en remt de vitamine B12 opname. En melk bevat te veel fosfor, wat wel goed opgenomen word uit melk, en waardoor je calcium uit de botten trekt. Dit doordat calcium en Fosfor in een bepaalde verhouding in het lichaam zitten en dus voor calcium uitscheiding zorgt.
10-Te veel calciumfosfaat uitscheiding via de nieren zorgt weer voor nierstenen.

11-De verhouding Calcium-Magnesium is ongunstig (7-1, moet zijn 2-1), daardoor word er Magnesium aan de lichaam/botten onttrokken, en onvoldoende calcium opgenomen. Door calciumgebrek ontstaat osteoporose en allergie.

12-Melk remt de vitamine D opname. (droge huid, eelt en kloven en snel verbranden)

13-Melk kan asociaal gedrag veroorzaken door allergie.
14-Melk kan je goed houden door het te bewerken met antibiotica, anders was het net als vroeger in een paar dagen zuur.

15-En last but not least: VAN MELKEIWITTEN WORD HOUTLIJM GEMAAKT(80%)

Er zijn ook nog voordelen aan melk: Het ontgift en werkt rustgevend.

Geitenmelk lijkt in samenstelling meer op onze lichaamsopbouw, en is lichter verteerbaar. Calcium , Magnesium en ijzer worden makkelijker opgenomen dan uit koemelk, maar ook geitenmelk bevat lactose.

Andere alternatieven zijn: rijstmelk, Havermelk(bevat gluten), Kokosmelk (veel verzadigd vet, dus flink verdunnen), Soja melk(zwaar verteerbaar. En als er een koemelk allergie is, dan is het bijna 100% ook een soja allergie).

Bron:www.gezonddoorvoeding.com

Gezond eten

Wat wel te eten:

Om te beginnen als eerste een energie gevend voedingspatroon dat als basis dient voor:

1 een gezonde opbouw van cellen

2 ontstekingsremmend

3 niet verzurend

4 voorkomen van bloedsuikerschommelingen

Dus is het preventief, curatief, optimaal, vol variatie, en energie gevend.


Een patroon dat rekening houd met bovenstaande evenwichten bestaat uit het volgende.

1 Fruit en weinig vruchtensappen

2 Ruim groenten. Vooral de rauwe zijn belangrijk, omdat er nog bacteriën en enzymen aanwezig zijn, die dood gaan bij verhitting.

3 In iedere maaltijd een eiwitbron, de hoeveelheid is belangrijk.

4 Eiwitten meer halen uit plantaardige dan uit dierlijke bronnen

5 weinig zuivel, geen koemelk zuivel

6 Splitsen van koolhydraten en eiwitten

7 Geen suiker, beperkt gebruik van natuurlijke suikers

8 weinig granen, geen tarwe

9 werken met olijfolie, roomboter of kokosolie

10 Beperking van cafeïne en alcohol

11 Vermijden van synthetische toevoegingen.

Drie maaltijden per dag, waarvan de avondmaaltijd het lichts verteerbaar is. Na 20.00 uur niet meer eten.
Dit voedingspatroon is een structurele wijziging in de voedingsgewoonten. Het kan even duren voor grote resultaten geboekt worden. Kleine kwalen verdwijnen vrij vlot. De achteruitgang is ook langzaam, vaak onopgemerkt gegaan. Er gaan jaren aan vooraf, want het lichaam kan heel veel klappen opvangen.

Ik zal punt 6 nog een keer uitlichten, en in de volgend brieven gaan we beginnen met wat precies eiwitten en koolhydraten zijn.

Koolhydraten nemen we voor 85-90% op, vetten voor 95%, en eiwitten nemen we nooit in zijn geheel op. Eiwitten produceren zure sappen voor hun vertering. Ze worden langzaam verteerd. Koolhydraten worden snel verteerd en hebben daarvoor andere enzymen nodig dan eiwitten. In combinatie zullen de tegengestelde enzymen en verteringssappen met elkaar strijden en elkaar neutraliseren met als gevolg dat het voedsel niet op de juiste manier word verteerd.

Eiwitten komen in de maag in een hele zure omgeving terecht. Wat nodig is omdat de maag heel sterk is en het eten goed kan kneden, waardoor de grote eiwitmoleculen goed verteerd worden door de zure omgeving. Als je dan ook veel koolhydraten gaat eten gaat de sluitspier van de maag te snel open en komt de brei in de 12 vingerige darm terecht waar normaal de koolhydraten verteerd worden. Dat komt omdat de klep van de maag opengaat bij een impuls van 8% kleine deeltjes. En koolhydraten en suikers zijn kleine deeltjes. Je hebt nu dus eiwitten in je darm die nog niet voor verteerd zijn.

Bij kleine kinderen kun je dat merken, ze zijn nog niet aangepast en krijgen buikpijn van dat zuur wat doorkomt. Een voorbeeld is het eten van een bord pasta. Pasta is heel veel koolhydraten met graan eiwitten. Door de snelle opening van de maagsluitspier komt het maagzuur met de nog niet goed voorverteerde graan eiwitten in de darm en krijgen ze een branderig gevoel van dat zuur. En dat doet pijn. In een verder stadium hebben ze al pijn na een boterham met chocoladepasta. Dus is buikpijn bij kinderen wel degelijk pijn en meestal geen roep om aandacht.

Je kan dit met een dieet en met wat manuele technieken verhelpen.